RESEPI
KENTANG WEDGES HPA
Bahan A
3 biji kentang direbus empuk bersama sedikit garam
Bahan B
2 sudu makan serbuk kari ayam/daging HPA
2 biji bawang putih ditumbuk halus
Bahan C
2 sudu makan campuran tepung RFC , sedikit tepung gamdum dan minyak untuk menggoreng
Cara Menyediakannya:
1. Kentang dipotong berbentuk wedges (kulit tidak perlu buang) , perap dengan bahan B selama 5 minit.
2. Gaulkan bersama tepung.
3. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.
LAKSA JOHOR HPA
Bahan-bahan:
1 bungkus spaghetti (rebus hingga lembut)..
½ kg ikan kembung
2 sudu krisik
2 sudu rempah kari ikan HPA
3 sudu cili blender
Bahan kisar :
1 inci lengkuas
1 inci halia
2 batang serai
15 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
2 keping (asam gelugur)
Santan dari 1 biji kelapa
Bahan Ulam:
Kacang panjang, taugeh, daun kesum, limau, timun dan sambal belacan
Cara-cara memasak:
1. Panaskan 1 senduk minyak masak, tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau, masukkan rempah kari dan cili, masak lagi sehingga naik minyak dan wangi.
2. Masukkan ikan, santan dan asam keping
3. Masukkan kerisik
4. Masukkan sedikit gula (menggantikan aji nomotto) dan garam secukup rasa.
